老醋花生
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人做过这道菜
隐士居
老祖宗的智慧总能让所有的事物这样协调――就着老白干，惦念起炸花生米的香了，怕上火，于是泡进地道的山西老陈醋里；口味太单颜色稍逊，那再撒上一把香菜。当品菜品的不仅是味时，它才能更久地留存心中。
用料
老醋花生的做法
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1、准备材料，花生米洗净后晾干。
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2、用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热。
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待表皮稍变色，有香味出来就可以取出了，也可以通过声音判断，如果有叭叭响的声音就可以了，因为花生米盛出后颜色还会加深。
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将炒好的花生米取出，刚炸好的花生米是不脆的，晾凉后就会变得很脆。
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将陈醋、糖、调成调味汁。在晾凉的花生米中加香菜，以及调好的味汁，搅拌均匀就可以吃了。
