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豆角炒肉末

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Kitty木子的厨房  Kitty木子

用料  

生抽 一勺
生粉 一勺
料酒 一勺
白砂糖 一勺
油，盐，老抽 适量
青豆角 500g
瘦肉 300g
蒜蓉，姜片，指天椒 适量

豆角炒肉末的做法  

  1. 把前五种调料（除了老抽）全部加到切碎的肉末中，腌制大概十分钟入味，青豆角切丁，姜切片，蒜米切成蒜蓉，辣椒切段

    豆角炒肉末的做法 步骤1

  2. 热锅冷油炒肉末，加少许老抽调色，出锅备用；
    另起锅炒香姜蒜辣椒，下青豆角翻炒，少量多次加入清水，目的是保持豆角翠绿的颜色，直至豆角差不多好后下肉末，一起翻炒均匀，加入盐适量调味，加少许蚝油，再翻炒片刻即可出锅

    豆角炒肉末的做法 步骤2

小贴士

少量多次加入清水，目的是为了保持青豆角翠绿的色泽

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该菜谱发布于 2016-07-02 12:15:36
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