泡椒凤爪
1
人做过这道菜
我叫周小婕
这个泡椒凤爪并非传统意义上的泡椒凤爪，因为我加了糟卤，少了许多其他的料～是一个朋友告诉我的︿︿
用料
泡椒凤爪的做法
-
鸡爪洗净，减掉指甲。
-
焯水，用冷水冲洗干净。
-
准备葱、姜、料酒。
-
锅中放清水，放鸡爪和3中调料，大火煮10分钟左右。
-
此时的汤会变浓，捞出鸡爪放进干净的容器中晾凉。（捞出葱姜，在汤中加适量盐、糖，煮开，接着过筛倒入容器中，放凉过或冰箱冷藏，鸡爪冻这一副产品就完成了～可以直接吃也可以包小笼包子的时候用～）
-
鸡爪&鸡爪冻。
-
最后倒入整包的香糟卤和半包的泡椒和泡椒水，用筷子稍微拨一下鸡爪，雨露均沾～盖盖，放冰箱冷藏1-2小时就可以找小伙伴分享了～
小贴士
可以将鸡爪对半剪，这样更容易入味，且数量看起来多……
