Karl0621
黑胡椒菌菇牛肉意面- Black Pepper Beef & Mushroom Pasta
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人做过这道菜
今天介绍一道非常适合夏日的意面料理，菌菇的鲜香加上牛肉的香嫩配上韧劲十足的意面，比起口味相对浓重的红酱意面和白酱意面更适合这个夏天。跟着MO酱一起做吧！
更多菜谱信息请关注公众号：momoyama
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用料
| 杏鲍菇 Pleurotus eryngii | 1颗 |
| 蟹味菇 Beech mushrooms | 50g |
| 海鲜菇 Sea mushrooms | 50g |
| 意大利宽面 Tagliatelle | 适量 |
| 牛肉 Beef | 200g |
| 海盐 Sea Salt | 适量 |
| 黑胡椒 Black Pepper | 适量 |
| 欧芹片 Parsley Flakes | 适量 |
| 黄油 Butter | 适量 |
黑胡椒菌菇牛肉意面- Black Pepper Beef & Mushroom Pasta的做法
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煮一锅开水，撒盐，放入意面。煮8分钟，捞起过凉水后放入碗中加橄榄油拌匀，待用。
牛肉先用厨房用纸吸干水分，同时平底锅加热，待锅热后放入牛肉，转中小火，两面煎熟（各1分钟左右），取出待用。
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平底锅内加入适量橄榄油，杏鲍菇切条状与蟹味菇海鲜菇一起放入锅中翻炒。
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牛肉切成1*1cm的小方块
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放入平底锅与菌菇一起翻炒。
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加入适量黄油，将之前的意面一起放入锅中翻炒。出锅前加适量海盐和胡椒调味。
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出锅摆盘，撒适量欧芹片。
小贴士
1. 牛肉可以选用牛肉丝，但我个人比较喜欢用牛排，煎完后取出放置5分钟再切成小块，这样的牛肉粒会比较嫩，牛肉不用过度翻炒。
2. 菌菇可选择自己喜欢的种类，因为MO酱在准备食材时在菜市场恰巧发现这三种菌菇，大家还是根据自己喜好来。
3. 一般清炒意面时，我比较喜欢再最后阶段加入一块黄油提味，所以黄油是重中之重哟，加与不加味道会差很多哦。
2. 菌菇可选择自己喜欢的种类，因为MO酱在准备食材时在菜市场恰巧发现这三种菌菇，大家还是根据自己喜好来。
3. 一般清炒意面时，我比较喜欢再最后阶段加入一块黄油提味，所以黄油是重中之重哟，加与不加味道会差很多哦。
