加熱牛奶，加入抹茶粉攪拌至無顆粒。
五隻雞蛋蛋青蛋黃分離。
蛋清先保存到冰箱；在蛋黃內加入玉米油，攪拌均勻。
在蛋黃液中加入抹茶液。
篩入低筋麵粉與玉米澱粉。
攪拌均勻。
加入白醋，分3次加入白糖（起魚眼泡/開始有光澤/變細膩時），打發蛋白。
蛋黃液與蛋白液攪拌均勻（每次加入1/3拌勻）。
上火160，下火150，烤製50分鐘。
脫模！
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