牛肉酥馅儿 云腿月饼肉馅 最好吃的酥饼馅儿

锅中加黄油，化开，加入牛肉末，炒五分钟，撒少许盐巴，胡椒，盛出。
洋葱切碎，锅内残余的黄油，继续炒洋葱，五分钟，撒盐巴。
将牛肉末再次放进锅里，混合炒五分钟，加入白芝麻。
起锅，放凉，凉后拌入白糖，白糖应该是2-3勺。
不要白糖融化，酥皮做好后，迅速包进去。
刷蛋液，撒白芝麻，整形后放冰箱冷藏15分钟，再刷蛋液，再撒芝麻，进烤箱，180度火，20分钟。
此馅儿的原理等同于云腿月饼，关键就是不化的白糖，烤熟后白糖不化。