戚风蛋糕卷（烤箱自带烤盘）

Name: 戚风蛋糕卷 （烤箱自带烤盘）
Ingredients: 4个鸡蛋; 40g白糖; 40g牛奶; 40g色拉油; 40g低粉; ：内陷; 160g（奶油版）淡奶油; 20%糖粉（打发奶油）; 80g（果酱版）李子酱

8.0 综合评分

11 人做过这道菜

可樂婷

写在前面：
之所以说简易版就是因为材料简单、配方简单（易记住）、无技术要求（直接卷起）、无模具要求（烤箱自带）。

模具：
32L 自带烤盘
内径28.4*24.5，外径32.5*28.5

用料

鸡蛋	4个
白糖	40g
牛奶	40g
色拉油	40g
低粉	40g
内陷	：
（奶油版）淡奶油	160g
糖粉（打发奶油）	20%
（果酱版）李子酱	80g

戚风蛋糕卷（烤箱自带烤盘）的做法

戚风蛋糕操作步骤会开专贴，略过戚风步骤直接入炉记录。
出炉时速度震上几下，铺上油纸倒扣反转待晾凉，同时趁热去掉底部油纸。
a.卷子定型要趁热，果酱可以趁热抹上定型；
b.做奶油卷需要先定型，再等凉透后抹奶油。
切掉两端边角料
卷好凉透后进冰箱冷藏定型
定型后就可以切片保存或食用
也可以包上自己喜欢的油纸造型
前：奶油卷反卷
后：果酱卷反卷
简单打上绳子可以做伴手礼送人
边角料可以做个简易奶油杯吃着好玩

小贴士

1、表层要烤透，稍微干一点才不会粘油纸。
2、就算粘皮了，别灰心啊，干脆做反卷（也叫毛巾卷）。
3、抹酱别贪心，三分之二处厚抹，头尾薄薄一层才好卷起来。

参照这个菜谱，大家做出 13 作品
全部13个作品

上传你做的戚风蛋糕卷（烤箱自带烤盘）

戚风蛋糕卷（烤箱自带烤盘）相关分类

蛋糕烤箱

被大家加入到以下菜单

随便看看

该菜谱发布于 2016-07-03 01:16:58

939 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢戚风蛋糕卷（烤箱自带烤盘）的也喜欢

蒜蓉粉丝蒸夏夷贝

Sophia麦斯威尔 5 做过

豆腐渣鸡蛋饼

16514709 153 做过

香菇鸡丝粥

坨坨妈 401 做过

博山正宗的豆腐箱子

爱做美食的樱花少女 2 做过

作者可樂婷的其他菜谱

ACA一键式南瓜面包

可樂婷 1 做过

ACA一键式米饭面包

可樂婷 0 做过

#百变戚风#（后蛋法）原味版

可樂婷 0 做过

颠覆戚风の葱香肉松戚风

可樂婷 0 做过

戚风蛋糕卷（烤箱自带烤盘）的答疑

登录查看全部14条答疑

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负

戚风蛋糕卷 （烤箱自带烤盘）

用料

戚风蛋糕卷 （烤箱自带烤盘）的做法

小贴士

参照这个菜谱，大家做出 13 作品 全部13个作品

参照这个菜谱，大家做出 13 作品

戚风蛋糕卷 （烤箱自带烤盘）相关分类

被大家加入到以下菜单

喜欢戚风蛋糕卷 （烤箱自带烤盘）的也喜欢

作者可樂婷的其他菜谱

戚风蛋糕卷 （烤箱自带烤盘）的答疑

戚风蛋糕卷（烤箱自带烤盘）

戚风蛋糕卷（烤箱自带烤盘）的做法

参照这个菜谱，大家做出 13 作品
全部13个作品

戚风蛋糕卷（烤箱自带烤盘）相关分类

喜欢戚风蛋糕卷（烤箱自带烤盘）的也喜欢

戚风蛋糕卷（烤箱自带烤盘）的答疑