凉鱼儿

4 人做过这道菜
陕西特有的家庭小吃

用料  

白面 2碗
玉米面 1碗半
韭菜 1小把
香葱 几根

凉鱼儿的做法  

  1. 白面

    凉鱼儿的做法 步骤1
  2. 加入玉米面

    凉鱼儿的做法 步骤2
  3. 加水

    凉鱼儿的做法 步骤3
  4. 稀稠程度,类似煎饼

    凉鱼儿的做法 步骤4
  5. 切韭菜,香葱

    凉鱼儿的做法 步骤5
  6. 炒香韭菜,香葱备用

    凉鱼儿的做法 步骤6
  7. 小火熬煮,先烧水,加入1/3的玉米面汤。中小火搅拌变色。

    凉鱼儿的做法 步骤7
  8. 再加入剩余2/3,不停得朝着一个方向搅拌。

    凉鱼儿的做法 步骤8
  9. 准备降水一盆,要是能有冰最好。不是生水。

    凉鱼儿的做法 步骤9
  10. 准备漏鱼儿工具,大孔的就行。

    凉鱼儿的做法 步骤10
  11. 漏鱼儿成功。

    凉鱼儿的做法 步骤11
  12. 还不错吧?

    凉鱼儿的做法 步骤12
  13. 加醋,酱油,辣子,和炒韭菜,拌均即食。

    凉鱼儿的做法 步骤13

小贴士

漏鱼儿的水一定要凉,还得换几次。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2016-07-03 08:59:08
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