悦怡0604
凉拌拉皮
8.3
综合评分
18
人做过这道菜
美味的拉皮清凉爽口，有炒制过的肉丝的香、碗汁的酸爽、红油的香辣。它能打开人们的味蕾使人们食欲大增，是夏季餐桌上的最佳菜肴。
用料
| 拉皮 | 300克 |
| 黄瓜 | 150克 |
| 胡萝卜 | 50克 |
| 瘦肉 | 50克 |
| 香菜 | 1棵 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 葱 | 10克 |
| 辣椒红油 | 20克 |
| 生抽 | 10克 |
| 老陈醋 | 10克 |
| 酱油 | 10克 |
| 盐 | 3克 |
| 白糖 | 2克 |
| 香油 | 3克 |
| 鸡精 | 1克 |
| 熟芝麻 | 5克 |
凉拌拉皮的做法
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先将黄瓜、胡萝卜洗净，先分别切片然后再分别切丝备用，如上图。
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拉皮洗净切成约1厘米宽的长条备用。如上图。
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香菜、葱、蒜剥皮洗净，都切成小颗粒备用。如上图。
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瘦肉洗净切成细丝，锅中放少许的油，油热后放入切好的肉丝，煸至发白时加入少许的盐，少许的酱油，适量的开水，大火收汁后出锅备用。如上图。
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调个碗汁：生油3勺，老陈醋3勺，红油2勺，白糖2克，盐1克，（因为生抽就有咸度所以少放盐）。香油一点点，鸡精一点点，熟芝麻适量。如上
图。
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把所有的食材和调料都放在一起搅拌均匀后开吃😁是不是做法超简单呀，喜欢的亲们做起来吧😊别忘了交作业哦😊
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还可以这样摆盘，如果自己吃那就像步骤六和菜谱的封面那样简单的拌一拌就吃好啦😊
小贴士
1、切丝的时候可以根据自己的喜好决定粗细。
2、凉菜里面也可以不放肉丝，拌出来拉皮也很好吃。
3、至于咸和淡可以根据自己的口味来调。
4、如果不能吃辣椒可以不放辣椒红油也很好吃的。
2、凉菜里面也可以不放肉丝，拌出来拉皮也很好吃。
3、至于咸和淡可以根据自己的口味来调。
4、如果不能吃辣椒可以不放辣椒红油也很好吃的。
