肉酱拌面
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人做过这道菜
王小詼
用料
肉酱拌面的做法
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里脊肉剁成肉末，我是手工剁的，口感会比较好。姜切成细末，多一点，我放了很多很多，很喜欢这个姜的味道，好不好吃就看你姜放的多不多，哈哈
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姜末跟肉末混合一起，我用手按摩的，哈哈，混匀哦
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花生自己炒的哈，炒完放凉会变脆
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开锅吧，我用平底锅炒的，肉不会粘锅，接下来就是重头戏，放油，油多不多直接决定你的肉酱好不好吃😁，反正我放了很多，下肉末直接炒，炒散后加料酒，老抽，生抽，糖，盐，这个量就自己来把握啦，我也说不好，出锅前加入花生即可
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下面就是煮面啦，出锅后加上肉酱，葱花，芝麻油，好啦就是这么简单
小贴士
肉酱可以一次多做一些，放在密封的罐子里，冰箱冷藏，因为比较咸，所以可以存放一两星期。拌面，拌饭，拌粥都是很棒的！
此酱的重点就是姜多，油多，糖多！
此酱的重点就是姜多，油多，糖多！
