虹吸壶萃取の爱尔兰咖啡

咖啡豆磨成中细度，我用的AKIRA磨豆机3号细度。

将滤网放入虹吸壶的上壶，并把勾子固定住，倒入磨好的咖啡粉。

下壶加入水，点燃酒精灯加热，并将上壶斜插进下壶。水开始沸腾时，把上壶放正，塞紧。此时，下壶的水开始通过管子流入上壶。

待水都流到上壶时，用搅拌棒搅拌60秒使咖啡粉与水充分混合均匀。

搅拌完成后，移开并熄灭酒精灯，咖啡从上壶回流到下壶中，萃取完成。

开始制作爱尔兰咖啡。咖啡杯中放入一颗方糖，倒入20g爱尔兰威士忌，但我木有，用的是苏格兰威士忌😂20g刚好差不多到爱尔兰咖啡杯的第一条线。将咖啡杯放到酒精灯上，加热至糖完全溶解。

倒入咖啡至杯子的第二条线处。

淡奶油40g，加入3g细砂糖打发后，挤在咖啡表面。开喝。