虎皮尖椒酿肉

胡萝卜，香菇（泡发好），葱姜切碎，备用

1.肉馅＋各种碎丁＋鸡蛋＋蚝油2勺＋老抽1.5勺＋料酒1勺＋糖0.5勺＋泡香菇水1勺＋白胡椒粉适量＋盐（根据自己的口味适量）
2.一个方向搅拌，直到上劲（所谓上劲就是肉馅由稀变稠）

青椒洗干净，把里面的蒂掏干净……青椒选小点的，我这个太大，没办法，只能中间开一刀

往青椒里塞肉，塞塞塞～在封口处粘一下淀粉，减少水分流失

锅里放油，中小火煎，直到焦黄……做好防御措施～锅盖是不错的选择～

1.……这步骤忘拍照了，最后的料汁：生抽4勺＋水2勺＋糖1.5勺＋醋2勺＋淀粉1勺
2.锅放油，放蒜末，炒金黄，放料汁，放尖椒，收汁，装盘