红烧鸡翅

提前将鸡翅腌制。可腌制2小时，也可放入冰箱冷藏1晚，
腌制方法:
①鸡翅清水洗净后，再鸡皮处斜着划2刀，用牙签给鸡翅做“全身按摩”，多戳一戳容易入味儿。
②将鸡翅放入保鲜袋，放入3片姜片，10ml料酒，少许老抽，封口后揉一揉，以便均匀入味。

红烧鸡翅开始！
①热锅，平底锅中放少许油，（因为鸡翅煎的过程中还会出油），小火放入鸡翅（腌制时有料酒，入油锅易溅油花），将鸡皮朝下小火煎2分钟，呈现金黄色后翻面煎1分钟。
②烹入料酒，加少许红烧酱油，翻炒上色，放入葱片，姜段，桂皮，辣椒，倒入开水没过鸡翅。
③小火炖10分钟后加入盐，几块冰糖，再炖10分钟。
④关火，装盘，撒芝麻。

开吃！😍