红虾去壳去虾线清理干净,剪成小段,用适量淀粉、料酒、黑胡椒粉、海盐抓匀腌一会儿。
把配菜清理干净后切粒。
鸡蛋一只加盐打匀。
在炒锅中加亚麻籽油烧热,虾仁过油、蔬菜粒炒断生,另起油锅炒鸡蛋、冷饭,再加入蔬菜粒、虾仁翻匀,最后加西芹粒即可起锅装盘。
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