蝶舞天涯_2dxf
椰蓉千层糕
8.0
综合评分
10
人做过这道菜
松软的千层糕、发糕无疑是宝宝们主食的不二选择，非常好消化，香香的椰蓉口感的增加使宝宝爱上吃饭！适合一岁以上宝宝。
用料
椰蓉千层糕的做法
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将酵母倒入125g温水中，搅拌均匀后倒入面粉中
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将面团混合均匀后，静置发酵2小时，发酵至面团的两倍大
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将椰蓉、奶粉、砂糖、鸡蛋混合均匀后加入食用油30g，继续搅拌均匀，就做成了香香的椰蓉馅，很简单吧！
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醒发好的面团加一点干面，揉成光滑的面团。擀成长条后分成8等份
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每个小剂子都擀成长方形的薄饼。最底层铺一层油纸，铺点啥都行，为的是不粘黏能上锅！然后一层薄饼，一层椰蓉馅，依次垒高高就好啦！
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全部铺好以后，最后一层放上葡萄干或者黑加仑或者蔓越莓作为装饰~锅内倒入冷水醒发30分钟后大火烧开转中火20分钟左右就可以啦！
小贴士
想要面团发酵成功的秘诀在这里！
A.温水的水温最好在37度左右，水温太高，酵母可能会失去活性。
B.酵母一定要冷藏保存，以免酵母失效。
C.新手发面最好先把酵母放到37度的温水里，让水面上出现一层细腻的泡沫，以保证最后的面团发酵成功。
D.发好的面团里面会有很多小洞洞，用手指按下去，坑不会再恢复。
E.如果一按就塌陷，说明发酵过头，做好的成品可能会有些酸。
F.酵母和温水的用量也是关键，新手可以按照200克面粉，3克酵母，120克37度的温水的比例去做。发酵好的面团做成馒头也非常松软。
A.温水的水温最好在37度左右，水温太高，酵母可能会失去活性。
B.酵母一定要冷藏保存，以免酵母失效。
C.新手发面最好先把酵母放到37度的温水里，让水面上出现一层细腻的泡沫，以保证最后的面团发酵成功。
D.发好的面团里面会有很多小洞洞，用手指按下去，坑不会再恢复。
E.如果一按就塌陷，说明发酵过头，做好的成品可能会有些酸。
F.酵母和温水的用量也是关键，新手可以按照200克面粉，3克酵母，120克37度的温水的比例去做。发酵好的面团做成馒头也非常松软。
