￥ａΠ
杨枝甘露慕斯
8.9
综合评分
10
人做过这道菜
用料
| 奥利奥 | 100g |
| 黄油 | 45g |
| 芒果1 | 250g |
| 芒果2 | 150g酌情增减 |
| 西米 | 50g |
| 柚子肉 | 少许 |
| 吉利丁 | 10g |
| 淡奶油 | 250g |
| 牛奶 | 50g |
| 椰浆 | 100g |
| 白砂糖1 | 30g |
| 白砂糖2 | 25g |
| 炼乳 | 少许 |
杨枝甘露慕斯的做法
-
奥利奥搅碎加黄油做成饼底，压实入冷藏
-
西米开水煮后，过冷水滤干
-
芒果1,椰浆,白砂糖1混合搅拌均匀
-
淡奶油，炼乳，白砂糖2打发6分发
-
加热牛奶与吉利丁混合融化
-
将3，4，5混合均匀为慕斯液，不要过分搅拌，取三分之一慕斯液与西米混合，倒入模具，震下模具，尽量减少气泡
-
取三分之一慕斯液与芒果果肉混合均匀，倒入模具
-
均匀撒上西柚果肉，倒入剩余慕斯液，震出气泡，尽量使表面光滑，入冷藏4小时以上
-
脱模，装饰完成
