芒果千层so easy手把手教你一次成功

准备好材料，将鸡蛋打散，加入细砂糖搅打，不要打发。黄油隔热水化至液态。

鸡蛋液里加入牛奶，再分次加入低粉，快速拌匀。再加入溶化后的黄油拌匀。

（这一步很关键）将蛋液通过滤网倒入另一个盆里，可以滤掉蛋液里的小颗粒，煎出来的蛋饼更光滑口感细腻。然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时。

锅预热（我用的6寸的不粘锅），倒入30ml蛋液小火煎15秒，向上一面鼓出小泡就可离锅。只需煎单面，锅离盘子20厘米倒扣，用筷子活着刮刀轻轻一挑，蛋饼就轻而易举的落进盘里。

奶油里分次加入40克细砂糖，电动打蛋器先高速再低速，观察提起有尖角即可。
芒果切丁，铺蛋饼和奶油。一般情况下每铺三层奶油就铺一层芒果奶油，最后顶上放上芒果丁装饰。

芒果的部分可以替换为火龙果、草莓、榴莲、蓝莓等。