坚果米布丁

【1】熬煮米饭
将煮熟的米饭倒入盛有水的锅中加热拌匀。
与熬粥不同，这里我们要用大火，要将米饭做成那种水分很少的很粘稠的稀饭质感。

【2】加入牛奶
往锅里加入一杯（大概200ML）纯牛奶。

【3】放糖
往锅里加入10小匙的白砂糖，换成汤勺的话大概是2到3勺。

【4】搅拌米糊
米饭拌匀后，往搅拌机里倒入一部分，通电稍微搅拌几秒即可，不要搅拌太久，不要将米饭打太细。

【5】倒入锅中
将搅好的米糊倒入锅中，与之前锅中剩下的米糊一起拌匀。

【6】准备冰水
取一不锈钢盆，将冰块倒入水中。

【7】倒入米糊
将米糊倒入小盆中，然后将小盆放入冰水里。

【8】隔水降温
不停地拨动米糊，使其散热更快。在搅拌过程中，加入一点鲜奶油，增加米糊的粘稠度。

【9】冷冻米糊
将米糊倒入盘子中，用勺子抹匀，然后放到冰箱里冷冻4到5分钟。

【10】炒杏仁片
将杏仁片炒香后倒入小碗中备用。
杏仁片容易炒糊，所以锅里的热度起来后，就转成小火，用锅子的余热加热杏仁片。

【11】炒白芝麻
将白芝麻炒香后倒入小碗中备用。

【12】装盘
将米糊从冰箱里取出，然后依次铺上白芝麻、葡萄干、松子、黑芝麻和杏仁片。

坚果米布丁：“我长这个样子！”