卤鸡爪
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人做过这道菜
Della_emhb
基本上每次都吃光光，等不到它成为冻鸡爪
用料
| 鸡爪 | 自己想吃多少就多少 |
| 桂皮 | 1片 |
| 八角 | 1个 |
| 干辣椒 | 适量（自己放了两个） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1片 |
| 鸡蛋 | 自己想吃多少就多少 |
| 老抽 | 一勺 |
| 芝麻油 | 一勺 |
| 老酒 | 一勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 白糖 | 适量 |
| 香醋 | 一大勺 |
卤鸡爪的做法
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将鸡爪洗净，剪去指甲，放入开水中焯烫
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水煮鸡蛋10至12分钟，到时放进去一起卤
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锅里倒入适量的油，烧至七八分热，放入蒜瓣，姜片，翻炒几下，放入适量的白糖炒至变成焦糖色，倒入焯过水的鸡爪，翻炒几下。
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倒入适量老抽生抽，料酒，一大勺香醋，半勺芝麻油冰糖或白糖适量八角一颗，桂皮一片，干辣椒两个，加满过鸡爪的水，大火烧开，放入水煮蛋转小火炖40分钟至一个小时。卤到15分钟的时候把鸡蛋放进去一起卤
