糖醋白菜

准备工作：
将白菜切成段，用温水洗多遍，无残留农药，放至笊篱中空净水；
葱5cm，蒜2个，切成丁状；
小辣椒一只

准备步骤：将糖加入醋中，搅拌均匀

炝花椒：将30粒整花椒放入油锅中，至花椒变黑，有香味，将花椒空油取出（避免留在菜里影响口感）

炒白菜：
将葱蒜辣椒倒入油锅中；
将白菜倒入油锅中，小心溅油，大火翻炒，看着白菜一点点缩小

放调料：
盐、花椒、姜、味精少许，一滴老抽调色
倒入糖醋汁

调至小火，两三分钟翻一下，使糖醋汁和白菜融合，差不多就可以出锅啦