糖醋排骨(蒸煮健康版)

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作为一个对排骨有执念的吃货,我简直是身残志坚的典范。每次吃排骨,耳边总会响起一个声音,“不晓得你为什么就喜欢吃点排骨,门牙差一颗的人偏偏喜欢啃骨头。想不通。”这时候,我奉送他一对白眼。吃货的世界,就是这么任性。
      昨天吃排骨,把假牙啃断了,导致火急火燎地跑医院报道,医生说,“ 完全没想通,你是怎么把纤维桩都弄断了?”不敢送他一白眼,只好双手一摊,无辜状,“不知道,反正吃饭弄断的。”幸好那医生温柔体贴没再多问。
      缺着牙,一个不识相的声音响起“看你还啃排骨不?”无数白眼送上,怎么不吃,我就要吃。
      先上个糖醋排骨慰劳我受伤的心灵。

用料  

排骨 400g
老姜 4片
小葱 10g
豆油 小半锅铲
小半锅铲
红糖 50g

糖醋排骨(蒸煮健康版)的做法  

  1. 把排骨洗净,放入葱,老姜,上火蒸或者煮也行。

    糖醋排骨(蒸煮健康版)的做法 步骤1
  2. 把蒸排骨的肉汁倒一部分到锅里,放糖和豆油。

    糖醋排骨(蒸煮健康版)的做法 步骤2
  3. 倒入排骨,大火,搅拌,见汤汁浓稠快没有时,放醋,搅拌均匀,关火。

    糖醋排骨(蒸煮健康版)的做法 步骤3
  4. 装盘,撒少许芝麻。

    糖醋排骨(蒸煮健康版)的做法 步骤4

小贴士

记住,熬糖汁和大火收汁时一定要搅拌,搅拌,搅拌!!不然会糊,会糊,会糊!!除非你喜欢打麻将,不然糊了真的不好。
还有就是糖,豆油,醋的量请依据自己的喜好增减。反正我喜欢甜的。
 

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该菜谱发布于 2016-07-05 18:46:57
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