香辣酱（自创）

黑芝麻下炒锅中小火炒一下炒熟。

炒过的黑芝麻晾凉备用。

把花生米放入炒锅里中小火炒熟。（我中间切了葱，结果有点糊了，所以这一步一定要一直翻搅）

炒完的花生米自然室温晾凉。

晾凉后的花生米，把外面那层红色皮去掉。

花生仁放入捣蒜器（哈哈，我新买的捣蒜器派上用场了）中，把花生仁捣碎，不必太碎。

炒锅里添上油，中小火放入葱花，炸葱花。

炸好的葱花，焦而不糊，油里渗着葱香。

准备海天黄豆酱。

把炸葱花的油锅火开成大火，看到油大约7-8成热，快速放入辣椒面，快速搅拌，然后快速放入黄豆酱，搅拌均匀。改至中小火，加入熟花生岁碎，炒熟的黑芝麻，翻拌均匀。加入盐和蚝油，翻炒约3分钟。

晾凉装瓶。