提拉米苏

蛋黄加糖隔热水打发至细腻发白

芝士加糖隔水溶化加入水拌至无颗粒

把打发好的蛋黄与芝士混匀

加入提前用冰水软化再隔水溶化的吉利丁液拌匀放一旁待用

打淡奶油打发至浓稠状

把蛋黄液倒入打好的淡奶油中拌匀，再加入咖啡酒侍用

把烤好的手指饼干刷上咖啡液

把混好的蛋黄液倒入模具放入冰箱冷冻15分钟

从冰箱取出蛋黄液铺一层刷好咖啡液的手指饼干，再次放入冰箱冷冻15分钟

再次从冰箱取出己铺手指饼干的蛋黄液，余下蛋黄液装裱花袋轻轻挤一层盖住手指饼干，放入冻箱至少4小时以上

洒上可可粉