分蛋,蛋黄/油/芝麻酱/水用蛋抽搅匀,筛入面粉,翻拌均匀。
蛋清加细砂糖打发至大弯勾。 ( •̩̩̩̩_•̩̩̩̩ )终于知道为什么之前打发的蛋清和蛋黄糊难以混合了,原来是打过头打成了坚挺的小弯勾~ 蛋白成块儿~ 这一次很好混合~
烤箱调150度预热。 1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀后倒回剩余蛋白中,继续翻拌均匀。
面糊倒入中空模中,拎起往案板震两下震出大气泡。入烤箱150度36分钟。
出炉后拎起往案板上震两下震出热气,冷却后脱模。
吃吃吃吃吃!
上传你做的黑芝麻酱戚风