火腿排骨莲藕煲
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人做过这道菜
夏日午后的伏特加
用料
| 排骨 | 半斤 |
| 金华火腿 | 十几片 |
| 莲藕 | 一节 |
| 香菇 | 20朵 |
| 云耳 | 15朵 |
| 花生米(可加可不加) | 一把 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 葱段 | 适量 |
| 蒜头 | 5瓣 |
| 姜片 | 十片 |
| 盐 | 三小勺 |
| 油 | 适量 |
| 酱油 | 一汤匙 |
| 山西老陈醋 | 一汤匙 |
| 麻油 | 适量 |
| 冰糖 | 一小块 |
| 芝麻 | 适量 |
火腿排骨莲藕煲的做法
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莲藕切片后用白醋腌制几分钟后倒掉醋汁(此步骤为防止莲藕氧化变黑)
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火腿切片
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香菇泡好
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云耳泡好剪去杂质
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胡萝卜切片
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把油 姜片 蒜头 放入瓦锅擦热 再下水 排骨 火腿 莲藕 香菇 水量比图多一点 途中要注意水是否过少
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文火焖煮二十分钟后下云耳和胡萝卜
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接着再焖煮三十分钟后加入调味料(酱油 盐 麻油 糖) 再焖煮十分钟 中途要不时搅拌
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撒上芝麻 葱段 焖一下 出锅
