法式包
1
人做过这道菜
阿苑wby
法棍之于法国就相当于米饭之于中国，朴实且优雅。
用料
法式包的做法
-
将配方中的原料称好倒入搅拌桶里混合均匀。
-
再把称好的老面种加入。
-
慢慢加入水在搅拌桶里搅拌成面团。
-
直到搅拌出筋用手撑开一块面团可以呈现一层薄膜即可。
-
放入盒子里静置20分钟。
-
分割200g一个。
-
搓圆再静置35分钟。
-
把面团擀平搓成长条。
-
搓长，醒发至原来体积2倍即可。划上几刀放入烤箱打下蒸汽这样成品表面因糊化而自然脆裂。
-
烤箱温度上下火230度烤至17分钟，烤出来会有噼噼啪啪的声音外脆里软。
