爽脆藕片沙拉

Name: 爽脆藕片沙拉
Ingredients: 藕片; 荷兰豆; 彩椒; 白芝麻; 一大勺梅子醋; 一小勺糖; 1/4小勺盐; 一小勺橄榄油; 一瓣蒜

2 人做过这道菜

有些蔬果长的真漂亮，比如藕，雪白莹润，玲珑剔透。小婴儿的胳膊腿也似一节节藕段，可爱极了。

以前外婆家后面有个野塘，每到暑假回去我都能看到满塘不整的淤泥上有蔓蔓的荷叶。不，我并不知道怎么下去采莲挖藕，吃的莲藕都还是街上买的，有时候还能买到新鲜莲子，我喜欢吃苦芯子，从不拔去，倒是家里说凉性大不让多吃。还有挑担子卖菱角的，一碟藕片，一捧莲子，一碗菱角，从午后一直嘬到傍晚。

嗯，跑偏太远，今天莲子不易得，藕还是买的到的，来吃一份爽口鲜脆的藕片沙拉吧～～

用料

藕片
荷兰豆
彩椒
白芝麻
梅子醋	一大勺
糖	一小勺
盐	1/4小勺
橄榄油	一小勺
蒜	一瓣

爽脆藕片沙拉的做法

藕段去皮切薄片，很薄，我切的2mm厚，清水浸泡沥干。彩椒一个切小片，蒜一个拍碎。平底锅不放油炒熟一把白芝麻，2mins就好了。

我的梅子醋是自己用青梅泡的，你们可以买现成的梅子醋苹果醋等，寿司醋不行，味重。
锅里放一小勺油，焙一下蒜出香味，放入彩椒炒一分钟关火。

烧一锅水，水开后放荷兰豆烫30秒，我喜吃生藕，你如果不放心就在此时同放藕片汆烫30秒，要延长时间么也不拦着，口感自己喜欢就好。
大盆里放入藕片荷兰豆和彩椒，一大勺醋，一小勺糖，1/4小勺盐，拌匀。装盘，撒芝麻。