新鲜薄荷叶洗干净,沥干水分
倒入250g牛奶、250g奶油和50g白砂糖,加热至沸腾
加盖闷至少1个小时(很重要,这是为了提取薄荷叶里的味道)
蛋黄加入30g糖打至发白,加入100g奶油混合均匀
把3中的液体过滤后与4混合均匀
小火加热液体并不断搅拌直到液体变浓稠
冷却后放入冰箱冷藏过夜
巧克力隔水加热融化
冷藏好的冰淇淋液体倒入冰淇淋机搅拌20~30min
快好的时候倒入巧克力液
搅拌好后的冰淇淋可以直接食用,也可以放入保鲜盒中冷冻
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