柔软原味拉丝面包吐司(柏翠面包机版)

3 人做过这道菜
买了面包机回来,一直都没有做出满意的面包,为了不让老公说我浪费钱,这几天一直在试网上的各种方法,终于让我改良出百试百灵的做法,现在分享给大家😊😊

第一次写做法,不是太会写,如果各位亲哪里不明白欢迎提问

用料  

高筋面粉(陈克明) 230g
鸡蛋 一个
50g
2g
高活性干酵母(安琪) 3克
纯牛奶 85g
黄油 30g

柔软原味拉丝面包吐司(柏翠面包机版)的做法  

  1. 把鸡蛋,牛奶倒进面包桶内胆

    柔软原味拉丝面包吐司(柏翠面包机版)的做法 步骤1
  2. 把面粉、糖、盐、酵母依次放进去,记得糖、盐分别放在不同的角落,酵母挖一个坑埋起来。

    柔软原味拉丝面包吐司(柏翠面包机版)的做法 步骤2
  3. 面包机选和面功能20分钟,然后让面团松弛20分钟(就是搅拌完20分钟不用理,让它静止20分钟)

    柔软原味拉丝面包吐司(柏翠面包机版)的做法 步骤3
  4. 加入黄油,面包机选 和风/英式(整个过程2:35分) 烧色:浅,重量:500g,开动机器不用理了,该干嘛干嘛去😊

    柔软原味拉丝面包吐司(柏翠面包机版)的做法 步骤4
  5. 到发酵2的时候把面团拿出来分两份,分别擀平排气

    柔软原味拉丝面包吐司(柏翠面包机版)的做法 步骤5
  6. 卷起来放回面包内胆继续发酵,等面包机完成最后的程序

    柔软原味拉丝面包吐司(柏翠面包机版)的做法 步骤6
  7. 完成啦!✌✌✌

    柔软原味拉丝面包吐司(柏翠面包机版)的做法 步骤7

小贴士

1、第一次和完面一定要让面团松弛20分钟
2、不喜欢太甜的糖可以减至40g
3、喜欢加提子等干果的,在面包机提示或开启面包程序后第二次搅拌的时候可以加进去。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2016-07-06 16:13:28
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