樱花蒸蛋糕（麻糬红豆双层夹馅）

麻糬馅原料中除红豆沙之外的全部原料混合均匀

用保鲜膜覆盖碗口，微波炉高火加热1分钟，取出用筷子搅拌，再加热1分钟至全熟，放凉备用

盐渍樱花用温水泡开，在水里轻轻涮掉表面的盐粒，取出在厨房纸上吸干水分

麻糬馅分成4份；分别夹在保鲜膜中间，擀开

包入红豆馅

收口，团成小球，覆盖保鲜膜备用

蛋糕体中的粉类原料混合均匀，然后加入酸奶、油和酒（或牛奶或橙花水），拌匀

第一种方法：
玛芬模具中垫上纸托，倒入约1/3深度的面糊，放入麻糬馅。

第二种方法：
模具底部和内壁涂一层油，在底部放上樱花，轻轻按压贴紧底部；填入1/3深度的面糊，放入麻糬馅

第一种方法：
再倒入面糊盖住内陷，摆上樱花。

第二种方法：
填入面糊，盖住内陷。

用一块茶巾包裹住锅盖，大火烧开水，然后将蛋糕放入蒸笼，中低火15-18分钟，至牙签插入没有面糊带出。略放凉后脱模。