斑斓椰汁马蹄千层糕

Name: 斑斓椰汁马蹄千层糕
Ingredients: 斑斓汁部分：; 125克马蹄粉; 550克斑斓汁; 100克左右砂糖; 椰汁部分：; 125克马蹄粉; 400ml椰浆; 120克左右砂糖; 300克水

7.2 综合评分

181 人做过这道菜

小姜ce

关于甜度问题，按个人口味而定，适量增加或减少
🍵注意水的多少决定斑斓汁的浓度，配方中要用到550克斑斓汁
根本自已喜欢的浓度榨汁，榨完可以静止久些(可以放十几小时沉淀更明显)如果喜欢浓点的，可以只要沉淀
☘️叶子的大小也有深浅不同程度所以榨汁出来的效果也不一样
如果没有斑斓叶可以用10－15克抹茶粉兑水代替绿色

用料

斑斓汁部分：
马蹄粉	125克
斑斓汁	550克
砂糖	100克左右
椰汁部分：
马蹄粉	125克
椰浆	400ml
砂糖	120克左右
水	300克

斑斓椰汁马蹄千层糕的做法

洲星牌马蹄粉、金牌高达椰浆
斑斓叶要先榨汁，关于榨汁：一片叶子最少要放10克水，多一些无所谓，榨完可以静止久些(可以放十几小时沉淀更明显)如果喜欢浓点的，可以只要沉淀。
先把斑斓汁部分的材料混合均匀，过筛备用
再把椰汁部分的材料混合均匀，过筛备用
大火烧开一锅水，准备一个盆子抹上一点油，先倒一勺斑斓马蹄浆蒸至凝固再倒入椰汁马蹄浆，以此类推一层一层
（一般一层需要5分钟左右，具体时间看蒸糕的大小和厚度而定）
（注意：每倒一次浆都要先搅拌一下，防止马蹄粉沉底）
蒸好的斑斓椰汁糕要彻底放凉才能切件，热切会有分层状态（放冰箱冷藏口感更好）
喜欢卷卷的可以做4层，切条状卷起来即可