吐司
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人做过这道菜
lulu113
方子来源于现代食品技术～上初级西点师时老师给的，方子原本还需要加面包改良剂，自家吃这个就可以省了；这个说实话口感一般，比较素；只有鸡蛋、水；适合三高的老人也不会太甜；如果喜欢奶味足一点可以换成牛奶或是淡奶油比例自行调整哈
用料
吐司的做法
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除黄油外所有材料加入搅拌桶，先低速后高速打面团
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成团后打2-3min入软化黄油，我这里使用含盐黄油～因为超市买一赠一；so我省略方子里的盐了
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打至如图拉开面团用手指戳破有光滑的我小边缘即可
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盖上保鲜膜发酵，上海这黄梅天发酵面团超棒，1hour即可
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1小时后就这样啦，用手指戳个小圆我特别喜欢这一步
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分成三等分，排气揉圆静置15min
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擀面杖擀成咸大饼的样子
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从上到下卷成圆柱体
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以此三个面团都卷成圆柱放入吐司模进行二次发酵
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基本二次发酵进烤箱发酵模式40度左右，下面放盆热水！发到模具8成即可，基本我用了25min就这样了
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上下管180度，35分钟；乘热脱模！
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切片，喜欢做厚多士的可以挖空里面切小方
