Rocky Road Ice Cream

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Rocky Road是歪果仁爱的一种甜品,看看配料就知道有多高热量,也就代表着有多好吃啦!

用料  

苦甜巧克力 4oz(113g)
半甜巧克力 2oz(56g)
牛奶 1cup(250ml)
炼乳 14oz(397g)
香草精 1小勺
无糖可可粉 1大勺
柠檬汁 1大勺
少许
棉花糖 3/4cup
盐焗杏仁 3/4cup
巧克力碎 1/2cup
巧克力酱 1cup
淡奶油 2cup(500ml)

Rocky Road Ice Cream的做法  

  1. 把巧克力切碎放在一个大碗里。

  2. 牛奶加热到将近沸腾(微波炉或煤气灶都可以),倒入放巧克力的碗里。静置5分钟,搅拌至顺滑无颗粒。

  3. 把除了巧克力酱和淡奶油之外的所有材料都搅拌在一起。

  4. 在另一个碗里,将淡奶油打至6分发,轻轻地拌到巧克力糊里。

  5. 在可以冷冻的容器中,放1/3冰淇淋糊,盖1/2巧克力酱,用小刀稍微搅一下(不融合在一起,就想大理石花纹那样);放1/3冰淇淋糊,盖剩下的大部分巧克力酱,用小刀稍微搅一下;放剩下的冰淇淋糊,盖剩下的一点点巧克力酱,用小刀稍微搅一下

  6. 在冰淇淋表面盖上保鲜膜或锡纸,冷冻。(盖保鲜膜或锡纸可以减少表面结冰霜)

小贴士

"巧克力酱"是那种可以直接做蛋糕topping的比较厚的,不是好时那种稀的。如果买不到,就用巧克力切碎+黄油隔水加热融化在一起吧~(减肥的妹纸用巧克力+椰子油也可以)

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2016-07-08 17:21:41
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