嫩食记
雪媚娘
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雪媚娘
用料
雪媚娘的做法
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除黄油以外的所有材料混合均匀并过筛，盖上保鲜膜，放入微波炉高火加热8-13分钟，或者放入嫩烤箱，蒸汽模式100度，30分钟
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面团蒸熟后放入黄油，用余温把黄油融化，先放在一旁晾凉
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晾至不烫手后就可以揉匀
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把面团揉至黄油全部吸收，面团富有弹性且有光泽
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用一口干净的锅炒一些糯米粉作为手粉，炒至糯米粉没有生面味儿就可以了
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制作巧克力奶油，将奶油和黑巧克力小火加热至巧克力全部融化即可，不需要煮沸
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煮好的巧克力盖上保鲜膜，至少冷藏5小时以上，最好过夜
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将雪媚娘皮分成30g一份小剂子
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小剂子滚圆后放手粉里滚一圈，防粘
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用擀面杖擀成手掌大小的圆形
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冷藏好的巧克力奶油用低速打发至硬性
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装进裱花袋里备用
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在雪媚娘皮上挤上适量的馅料，从四周提起面皮收口，多余的面皮可以揪掉
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包好的雪媚娘一定要冷冻半小时以上才可以吃，不然就没有冰激凌的口感啦~
