椰香炸豆腐
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人做过这道菜
Evadong
前几天看到一个朋友转发的微博，里面讲的是在美国经营一家素食私房菜的华裔美女，一年创造出好几百款素食菜谱，其中有一款豆腐是用椰蓉炸的，金灿灿的看着很好吃的样子，就自己凭想象山了一下，味道真的很不错，尤其刚出锅时，外壳香脆内里软嫩，可以搭配各种酱料，跟巧克力、炼乳、番茄酱、泰式甜辣酱都特别的搭，而且超级简单又快手，在这儿跟大家分享一下，希望你们能喜欢！
用料
椰香炸豆腐的做法
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北豆腐切成大方块备用，准备三个盘子，把淀粉、椰丝、鸡蛋分别放在三个盘子里，鸡蛋打散。
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把豆腐块放到淀粉的盘子里，每块豆腐都裹满淀粉，然后把豆腐放到鸡蛋液里裹满蛋液，最后把豆腐放到椰丝里裹满椰丝，齐活儿（北京土话）
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油温7成热的时候下豆腐块，炸到金黄色捞出放在吸油纸上把多余的油去掉，这里一定要注意椰丝非常容易上色所以炸的时间一定要控制好，全程中小火，豆腐入锅用不了1分钟就炸好了非常快，千万别炸糊了哈。
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炸好的豆腐趁热吃特别好吃，外焦里嫩的，可以搭配你喜欢的任何蘸料，我今天蘸榛子巧克力超好吃哦哈哈，喜欢甜的还可以用炼乳、各种果酱，泰式甜辣酱也很棒，番茄酱等等大家可以自由发挥一下！
小贴士
油温一定不能过高，椰丝很容易糊，时间一定要短金黄色就捞出！
