干锅千叶豆腐

Name: 干锅千叶豆腐
Ingredients: 250g千页豆腐; 一只青椒; 3朵黑木耳; 3朵香菇; 1/4个洋葱; 若干蒜瓣; 适量豆瓣酱; 100g五花肉; 适量生抽; 适量耗油; 适量料酒

8.0 综合评分

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纳豆加葱

用料

千页豆腐	250g
青椒	一只
黑木耳	3朵
香菇	3朵
洋葱	1/4个
蒜瓣	若干
豆瓣酱	适量
五花肉	100g
生抽	适量
耗油	适量
料酒	适量

干锅千叶豆腐的做法

千页豆腐切片，五花肉切片，青椒切小块，洋葱切小块，木耳香菇泡发切丁，蒜瓣剁碎
锅里下较平时炒菜较多的油，烧至七成热（开始冒烟）时下豆瓣酱、洋葱、蒜末，小火煸出香味
下五花肉片，变色时加入少量料酒去腥，五花肉瘦肉收缩，肥肉金黄有香味时，加入香菇木耳翻炒
加入千页豆腐，翻炒过后加入生抽、蚝油（如果底下粘锅的话可以加入少量热水，必须是热水）
最后加入青椒，略微翻炒。装盘～

小贴士

1.没有豆瓣酱，用黄豆酱老干妈也行，就是味道可能不太一样，但是探索才能发现美味嘛。
2.不用额外放盐了，酱料和生抽里都有盐了。
3.辅料可以任意换，没有洋葱多放点蒜也行，没有香菇木耳放杏鲍菇蟹味菇也可以，自由发挥。
4.没有五花肉的话，培根/里脊也勉强可以吧，腊肉腊肠就尽量别了吧，当然你们家口味喜欢的话随意。
5.没有千页豆腐的话...我求求你换道菜做吧。