先把茄子洗净切成小段，撒点盐用手抓匀腌制几分钟（正常来说要腌制十几分鈡的，但是我时间比较赶）之前看过别人的教程，说这一步很重要是为了防止茄子氧化变色
蒜头切好
姜切片
刷锅倒油开大火倒茄子（茄子我重新洗了一遍😂😂），蒜头跟姜片，开中火翻炒撒点盐，鸡精，耗油，掂几下继续翻炒，翻炒……茄子都软了，出锅盛碟！！！😊😊
不知道是不是因为撒了点水，颜色不好看了😔😔还是因为我茄子不新鲜……
上传你做的茄子炒肉片
怪咖小青年mm
