羊蝎子火锅

调料还可以更多味更足，尤其是孜然多加，还有辣椒，因为想让孩子吃所以都减量了。

凉水泡几遍血水都出来，凉水下锅大火煮开，捞出用水冲净。

清水冲干净。

温油5成热，倒入香料（葱、姜、花椒、小茴香、孜然、香叶、干辣椒），炒香放入羊肉，炒20分钟。

炒出香味，把羊肉和调料倒入大锅中，倒入开水（开水肉不散），大火烧开撇沫，倒入电压力锅放生抽、老抽、料酒，炖30分钟，焖10分钟，后放盐。

倒火锅就可以涮菜啦，最后再煮点刀削面加涮菜，地道的羊汤烩面！哈哈！