老豆腐切成大小一致的块状
小火，油煎至两面金黄
煎完起锅，把多余的油倒出豆腐回锅，加入适量的料酒（这道菜的关键之处）去除豆腐中的豆腥味
加入适量盐和小半碗水加盖，中小火焖煮几分钟最后调入少许鸡精，大火收汁
装盘，沾点辣椒酱好七
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交流障碍者
![[菜]素食类的封面](https://i2.chuimg.com/e585811c871411e6a9a10242ac110002_461w_615h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
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