炒有机菜花（夏日版）

这道菜的特点是：1，菜花不必焯水。口感鲜脆 不过要记得菜花要掰成小朵 这样比较容易熟。

2，加入适量的花椒。选择的花椒是四川产 超级香 好的花椒十分重要。

3，味道的升华在于食醋。在菜花出锅前 加入适量的食醋 把菜花和醋充分炒匀 味道令人食指大动 即使是炎热的夏天 也可以轻易干掉一碗饭！

4，五花肉。如果使用的是铁锅 那么可以先加入油 再放肉 这样不会粘。如果使用的是不粘锅 可以先让五花肉进锅 中火逼油 如果菜花量比较大 逼出油不够 也可以加入适量食用油。