黄瓜鸡蛋饺子

一般我做饺子皮时，喜欢水是面粉的45%，即100克面粉45克水！面粉，水，一点点盐放面包机揉成团！然后静置20分钟左右，同时去准备饺子馅料！

黄瓜用擦丝器擦成丝，加一点点盐静置十几分钟！这样可以使黄瓜里的水份减少，之后包陷时更容易！

在黄瓜丝静置时可以去煎鸡蛋了，鸡蛋量根据自己喜好来煎！

静置好的黄瓜丝放入纱布中建水份挤干！

将黄瓜、鸡蛋、适量盐、麻油搅拌均匀即可！至此馅料就做好了，就是这么简单的调味，但是味道却会让你难忘，此时面团也差不多醒好了！

面团摘成剂子后压扁擀成厚薄适中的饺子皮

加入适量馅料

两手往中间挤，一个大肚子饺子就包好了

锅里水开后煮熟即可