自制冰粉 (找回小时候的味道)

4 人做过这道菜
记得上一次洗冰粉,还是在小学的时候,没有石灰水,用的是牙膏!虽然成功了,但是一大股牙膏味儿!现在还依稀记得吃起来的感觉!哈哈哈哈哈……

用料  

冰米籽 40克
石灰粉 5克
凉白开(石灰) 200克
凉白开(冰米籽) 1500克
白芝麻 若干
花生 若干
红糖 若干
纱布 一块
白糖 若干
冰糖 若干

自制冰粉 (找回小时候的味道)的做法  

  1. 把石灰粉和凉白开充分搅拌均匀,放一边,静置备用

    自制冰粉
(找回小时候的味道)的做法 步骤1
  2. 用纱布包裹好冰米籽,一定要包严实!

    自制冰粉
(找回小时候的味道)的做法 步骤2
  3. 把纱布袋放进凉白开里,中等力度揉搓,大概5.6分钟,至感觉不到粘稠冰粉酱出来为止

    自制冰粉
(找回小时候的味道)的做法 步骤3
  4. 把静置好的石灰水慢慢加入冰粉酱中,切记不要把底部石灰粉倒进去了,只要静置好的水就行!
    然后用手动打蛋器顺时针十圈,逆时针十圈,快速搅拌就可以了

    自制冰粉
(找回小时候的味道)的做法 步骤4
  5. 搅拌好的冰粉,轻轻端起,放入冰箱,冷藏!冷藏!冷藏!2小时左右,就可以啦!

    自制冰粉
(找回小时候的味道)的做法 步骤5
  6. 花生和芝麻,分别放入无油平底锅,不停的翻炒!芝麻微黄即可,花生可以轻松脱皮即可!

    自制冰粉
(找回小时候的味道)的做法 步骤6
  7. 炒好的花生,去依,装入保鲜袋,用擀面杖碾碎至如图大小

    自制冰粉
(找回小时候的味道)的做法 步骤7
  8. 红糖,白糖,冰糖,按照4:1:1的量放入锅内,加少量水,熬制浓稠

    自制冰粉
(找回小时候的味道)的做法 步骤8
  9. 从冰箱里拿出冰粉,舀到碗里,稍微捣碎,依次加入红糖,花生粒和芝麻!喜欢的也可以加些西瓜块在里面,清凉又解暑!

    自制冰粉
(找回小时候的味道)的做法 步骤9

小贴士

1.凉白开一定要凉透,没有一点温度才行
2.纱布一定要包扎紧,如果不小心有冰米籽洗出,在揉搓完后,可以用筛子过滤到另一个容器里
3.如果嫌麻烦,花生和芝麻可以买炒好的成品
4.一定要吃凉的才够味儿哦!可以加些冰块进去!
5.可以在某宝上买冰粉原料套装,很方便的!

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2016-07-10 11:01:03
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