红尘滚滚的油爆虾
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人做过这道菜
厨师系女博士哈哈
周末睡个懒觉，一起逛个菜场，热火烹油，红尘滚滚……吃货的理想爱情
用料
红尘滚滚的油爆虾的做法
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虾洗净，剪虾枪，大虾需要去除虾线
沥干水 -
姜片
再弄两片姜，切得细细碎碎的
小葱，切得细细碎碎的，最好用葱叶 -
热锅下油，下姜片，不要下姜末
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哗啦一下，下虾，盖上锅盖，晃一晃，让他们在里面刺啦刺啦刺啦刺啦……
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刺啦声音变小了，加料酒，盖一下盖子，再加生抽老抽和糖，翻炒翻炒翻炒
喷一点点水，不许多！！！盖盖子闷一下，大概2-3分钟 -
别糊了！！打开盖子，加一小匙番茄酱，大火收汁
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美美地摆盘，撒上葱末姜末
拍照，吃
