做酵素起初只是觉得对自己身体得到改善,不知不觉中就这样一直坚持着。炎炎夏日我这焦燥的脾气居然不那么上火了,心情似乎比以前平静了些。才想起来喝了一段时间的酵素了。喜欢乐嘉老师的性格色彩分析,似乎把这个色彩套用在酵素上再合适不过了。因为我们总是好奇各种水果的颜色。我们总是很期待水果本色出来就是这个颜色的吧。等你真正亲手体验了,你就会明白不同的水果不仅能撞出其它色彩。单纯的水果也会有不同的色彩。你会觉得越来越不可思议。发掘了我们的思维想象力。金灿灿的哈蜜瓜也能酿出奶白色。今天就介绍一款炎夏解燥的鲜酿哈蜜瓜酵素,具有美白润肤,消暑解燥的功效,喜欢的赶紧动手做起来哦。
用料
十度良品蘑菇君
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1台
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十度良品5L酵素桶
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1个
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十度良品发酵菌粉一包
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1.5克
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哈蜜瓜果肉切片
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500克
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冰糖
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400克
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纯净水
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3L
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金灿灿 甜蜜蜜撞色出纯真奶白之-哈蜜瓜鲜酿酵素的做法
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提前一小时接通蘑菇君酵素机电源,“空气净化”净化功能会自动开启有利于酵素制作环境。
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酵素桶加饮用水3L,加入冰糖400g,使冰糖尽量溶解。
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哈蜜瓜去皮去籽,切片称500克。皮可以放环保酵素里做环保不要随手扔了哦。
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另外准备100ml左右37-42℃温水,倒入1.5g酵素菌粉静置,15-20分钟可激活。
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将材料放入桶内搅拌至材料完全浸入水中并加入激活的菌粉液。
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准备放入机器内开启鲜酿功能。这是为了拍照断了电源。不过没有关系不要捉急,酵素机有记忆芯片,会自动存取时间。
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发酵12小时后开盖搅拌。此次材料为二级食材发酵时间为64-80H.12小时过后一天搅拌二次。
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发酵60小时的时候上面有明显的果胶。搅拌后有丰富的泡沫。
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发酵了72小时,麻舌味儿有点儿重,酸甜可口,可以起桶了。
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开盖用过滤网过滤,用量杯装瓶。抽真空放冰箱保鲜储存。1-7天饮用完。
小贴士
1.鲜酿酵素渣不要倒掉哦,可以用料理机打碎,加糖用小火熬成浆,可以用做果酱吃。
2.鲜酿酵素建议一天饮用在500ml以内,饮用完多喝水。
3.鲜酿酵素起桶装瓶后抽真空冷藏,7天内饮用最佳。饮用之前从冰箱拿出回回温。
4.口感根据个人尝试口味选择起桶时间.
5.对酵素感兴趣的亲们可以加入QQ群学习了解。QQ群:247444226或130222334。