沙蛤蜊冬瓜汤

1 人做过这道菜
沙蛤蜊煮冬瓜汤,清甜消暑解热~最适合大热暑天饮用的汤水。

用料  

冬瓜 750g
沙蛤蜊 500g
瘦肉 100g
咸蛋白(可忽略) 适量

沙蛤蜊冬瓜汤的做法  

  1. 冬瓜去皮切件,沙蛤蜊买回来用盐水加几滳醋浸养一会儿后(加快沙蛤蜊吐沙)用刷将外壳刷洗干净,瘦肉切片放点生粉、生盐、生油拌均匀腌渍一会备用。

    沙蛤蜊冬瓜汤的做法 步骤1
  2. 热锅落油放姜片落冬瓜炒炒炒,

    沙蛤蜊冬瓜汤的做法 步骤2
  3. 冬瓜炒至闻到瓜香味时落入适量的清水盖上锅盖大火煮滚中小火煮约10分钟,

    沙蛤蜊冬瓜汤的做法 步骤3
  4. 见冬瓜转透明时放入沙蛤蜊煮至整只壳打开,

    沙蛤蜊冬瓜汤的做法 步骤4
  5. 将调好味的瘦肉落入汤里,

    沙蛤蜊冬瓜汤的做法 步骤5
  6. 瘦肉熟时放入咸蛋白边用筷子搅圈汤翻滚后收火,撒入葱花即可。

    沙蛤蜊冬瓜汤的做法 步骤6
  7. 若不放咸蛋白,改放食盐调味。

    沙蛤蜊冬瓜汤的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

被大家加入到以下菜单

该菜谱发布于 2016-07-10 18:23:17
77 收藏


沙蛤蜊冬瓜汤的答疑

关于沙蛤蜊冬瓜汤的做法还有疑问? 登录提一个问题