炒方便面(东北超纯正酸甜口儿)

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在东北吃烧烤必点酸甜口炒方便面,几个去了南方的朋友自己在家也会做,今天分享一个做法,做过多次自己摸索出比较成功的做法,比外面的还好吃,有颜有味。菜谱为两人量

用料  

华丰三鲜伊面 2袋
鸡蛋 2只
洋葱 半个
胡萝卜 半个
青菜 适量
西红柿 1个
生抽 适量
适量
白醋 适量
蚝油 适量
适量
干辣椒 适量
花生油 适量
橄榄油 适量

炒方便面(东北超纯正酸甜口儿)的做法  

  1. 准备材料。鸡蛋打散备用,西红柿泡热水20秒后去皮、切块,洋葱切丝,胡萝卜切薄片。调酱汁:生抽适量,糖和白醋1:1

  2. 锅烧热水,水开后放入方便面,面饼煮到用筷子能把面饼分散开就可以(一定不要怕煮的时间不够,宁可少煮一会也不要煮过头,此时面是比较硬的,但也是这种状态炒出来才不会黏,也不硬)。捞出来沥干水分,拌入点橄榄油,以免粘住,备用

  3. 煮面的同时,另起一锅。炒锅放油,炒鸡蛋,捞出备用

  4. 锅里放油,烧热后放入干辣椒(依个人口味,有点辣味好吃)、蒜片爆香后,放入胡萝卜片翻炒一会,放入洋葱丝、西红柿翻炒

  5. 锅里倒入炒好的鸡蛋,加入煮好的方便面,放入青菜,倒入酱汁,中火翻炒一会,再加入适量蚝油,蚝油很关键,不放的话味道会逊色许多(依口味看是否需要放盐,如果偏干可以少放点清水)。翻炒一小会,出锅

    炒方便面(东北超纯正酸甜口儿)的做法 步骤5

小贴士

1、面不要煮过头,怕坨的话可以拌点油

2、蚝油一定要放,味道才会正宗

有什么需要改进的地方还期待和各位多沟通

参照这个菜谱,大家做出 42 作品

全部42个作品

 

炒方便面(东北超纯正酸甜口儿)相关分类

该菜谱发布于 2016-07-10 23:07:23
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