抹茶蛋糕卷
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人做过这道菜
Rourou_v
一直都没遇上抹茶卷卷最满意的方子，于是综合了下厨房里头的几个配方加以调整，终于做出最喜欢的抹茶卷卷惹！！绵软湿润的卷卷好吃得停不下来！
用料
抹茶蛋糕卷的做法
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无水无油的盆，分离蛋清蛋黄，蛋清放入冰箱冷冻
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热水加入抹茶粉中化开并过滤
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蛋黄中加入玉米油搅拌均匀
接着倒入过滤好的抹茶液搅拌均匀
然后筛入面粉以Z字形搅拌至无干粉 -
取出蛋白，分次加入白砂糖打发至偏湿性发泡
烤箱预热至170度 -
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中切拌至大致均匀即可
然后全部倒入剩余的蛋白霜继续切拌均匀 -
倒入28×28的金盘中，震掉大气泡
立即送入烤箱中层，150度25分钟
（我家烤箱温度偏高，大家可以自己调整）
（10分钟后可开热风）
