冰淇淋材料 | |
生腰果 | 100g |
水 | 100g |
枫树糖浆 | 50g |
椰子油 | 40g |
可可粉 | 10g |
香草精华 | 2g |
巧克力酱 | |
可可粉 | 10g |
枫树糖浆 | 10g |
椰子油 | 5g |
水 | 2小匙 |
顶饰 | |
杏仁碎 | 适量 |
工具 | |
冰淇淋挖勺 | 1个 |
铁盘 | 1个 |
搅拌机 | 1台 |
食物处理器 | 1台 |
巧克力冰淇淋
先将腰果浸水30分钟以上,然后沥干水分,放入搅拌机,加入适量的水,总量控制在220g,然后加入其他的材料,搅拌至细滑,倒入铁盘中,再放入冰箱待其冷冻凝固。
巧克力酱
将可可粉倒入温水中,搅拌均匀后,加入龙舌兰糖浆和椰子油,再次搅拌均匀。
将冷冻凝固的巧克力冰淇淋放入食品加工机搅拌至顺滑,然后加入杏仁碎,搅拌均匀。
用挖勺将冰淇淋挖成球状,放入玻璃杯中,再淋上巧克力酱即可食用。