维多利亚蛋糕

Name: 维多利亚蛋糕
Ingredients: 蛋糕粉175克; 白砂糖175克; 无盐黄油175克; 鸡蛋3个; 泡打粉一小勺; 香草精提取液一小勺; 牛奶一汤匙; 夹料; 无盐黄油85克; 白砂糖175克; 柠檬汁一些; 草莓酱2勺

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甜咪咪的厨房

用料

175克	蛋糕粉
175克	白砂糖
175克	无盐黄油
3个	鸡蛋
一小勺	泡打粉
一小勺	香草精提取液
一汤匙	牛奶
夹料
85克	无盐黄油
175克	白砂糖
一些	柠檬汁
2勺	草莓酱

维多利亚蛋糕的做法

8英寸蛋糕模具，用黄油擦一下接触面。喷洒面粉，去除多余，主要为了防粘。过筛蛋糕粉、泡打粉，加黄油、鸡蛋、砂糖、香草精和牛奶。
用打蛋器最高档打2分钟，然后把四周的聚拢再打发2分钟，直到白色光滑状态。放在两个8英寸托盘里，抹平表面。放在烤箱中层，180摄氏度，20分钟，烤到金黄。
这是最后打发状态
蛋糕成品

小贴士

查看是否熟透
插一根牙签，如果熟透，牙签上什么也没有，否则就会沾上蛋糕混合液。这时就需要再加热两分钟，重复测试步骤。

蛋糕可以在模具里冷却5分钟，再用蛋糕刀在四周转一圈，倒扣在冷却架上。

将黄油、糖、柠檬汁放在碗里用打蛋器混合1分钟，直到白净光滑。蛋糕一冷却，就把打法好的该混合物抹在一个蛋糕底部，另一个蛋糕底部，两个合在一起，表面再撒糖粉。