饭好了-美食节目
酸汤牛肉粉丝煲
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人做过这道菜
这个季节最适合做的就是汤菜，既有菜又有汤，肉类、蔬菜都汇与一碗，保证了营养均衡；而且食材炖煮软烂，不会给肠胃造成负担。
今天的节目里，厨神刘一帆就要给大家带来这样一道菜——酸汤牛肉粉丝煲。它不仅营养丰富，酸辣的风味还十分下饭。
今天的节目里，厨神刘一帆就要给大家带来这样一道菜——酸汤牛肉粉丝煲。它不仅营养丰富，酸辣的风味还十分下饭。
用料
| 牛肉 | 200g |
| 番茄 | 1个 |
| 葱 | 半根 |
| 姜片 | 5片 |
| 蒜片 | 6片 |
| 香菜 | 2根 |
| 粉丝 | 适量 |
| 豆芽菜 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 半汤匙 |
| 白糖 | 半汤匙 |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 香油 | 3汤匙 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 淀粉 | 2汤匙 |
| 色拉油 | 2汤匙 |
| 盐 | 半汤匙 |
酸汤牛肉粉丝煲的做法
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牛肉逆纹路切成片
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在牛肉片上撒白胡椒粉半汤匙，白糖半汤匙，生抽3汤匙，香油2-3汤匙，料酒2汤匙，淀粉2汤匙，搅拌均匀
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姜切5-8片，蒜6-7瓣切片，香菜2-3根切碎，番茄1个切块，葱半根切斜刀
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锅中加入1汤匙色拉油，开中火，姜和蒜下锅炒香，放番茄，炒至软烂
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转大火，加少半锅水，盖锅盖焖煮，沸腾后加葱和大蒜，撒半勺盐。
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适量粉丝下锅，小火慢煮5分钟，牛肉一片片放入锅中，水沸腾后30秒关火，摆盘
小贴士
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